ペースト・ソース系
ザジキ： キュウリをギリシャ・ヨーグルトで合え、塩とニンニクで味付けしたソース
タラモサラタ： タラコ、水でふやかしたパン、レモン汁を混ぜたペースト
メリザノサラタ： 茄子のペースト
ティロカフテリ： 唐辛子のきいたチーズのペースト
パスタ・ポテト料理
ムサカ： オーブン皿に敷いた１センチぐらいの厚さのジャガイモと茄子に、ミートソースとホワイトソースを加えて、オーブンで焼いた料理。ギリシャ料理の中では、多分一番有名
パスティツィオ： オーブン皿に茹でた太いマカロニを入れ、その上からミートソース、ホワイトソースをかけて、オーブンで焼いた料理
クリサラキャとユベツィ： ２センチぐらいの長さのパスタを肉、トマトと一緒に煮込んだ料理。ユベツィは、これをオーブンに入れて焼いたもの
肉料理
スヴラキ： 串刺しの焼肉。牛、豚、羊、鶏がある。
ケフテデス： ミートボールをフライパンで焼いたり、油で揚げたりしたもの
ビフテキャ： グリルで焼いたハンバーグ
魚料理
魚料理は基本的に、焼くか揚げるかしただけのシンプルなものが多いです。
野菜料理
ゲミスタ： 茄子、トマト、ズッキーニといった野菜の中をくりぬいて、米や肉を詰め、オーブンで焼いた料理。
ホリアティキ： いわゆるグリークサラダ。トマト、キュウリ、レッドオニオン、フェタ、オリーブの実という組み合わせが一般的。
パイ系
クレアトピタ： 中に肉を詰めたパイ
スパナコピタ： 中にほうれん草とチーズを詰めたパイ
ティロピタ： 中にチーズを詰めたパイ
豆料理
レヴィトケフテデス： ひよこ豆をつぶして揚げた料理
米料理
デザート
バクラバとバクラバダキャ： 薄いパイ生地「フィロ」の間に、ナッツを砕いたものを挟んでオーブンで焼き、その上から砂糖シロップをかけたものカタイフィ： バクラバと似ているが、パイ生地ではなく、細い麺状の生地をまとめてつくる
ハルヴァス： セモリナ粉をオリーブオイルで炒め、その中に砂糖シロップを加えて固めたもの
エクメック： カタイフィの上から生クリームをかけたもの
ガラクトブレコ： パイ生地の間に、カスタードとセモリナのプディングを挟んで焼き、上から砂糖シロップをかけたもの
ルクマデス： ギリシャ風イースト・ドーナッツ
ファヌロピタ： バターや卵を使わないスパイスケーキ
パン
オリーブとオリーブオイル
チーズ
ワイン
ほかの地中海ワインと比べると見劣りするかもしれませんが、興味深いものもあります。
ファーストフード
