ガラクトブレコ

シロップ漬けカスタード・パイ

　セモリナ粉、卵、牛乳で作ったカスタード生地をフィロペイストリーで挟んでオーブンで焼き、その後でシロップをしみこませたお菓子。トルコのラズ・ボレイというお菓子に相当。

	これはペロポネソス半島のメガロポリという町で食べたガラクトブレコ。お菓子屋さんで「メガロポリ伝統のガラクトブレコ」と書いてあったので試してみた。フィリングがカスタードプリンのように柔らかかった。
	アルカディアのレヴィディで食べたガラクトブレコ。

材料