工　事　中

米料理

　
　ギリシャではお米も普通に食べられています。

　ギリシャ語でお米は「リジ」ですが、すでに料理したお米のことは「ピラフィ」と呼ばれることがあります。


「グラセ」と呼ばれる、艶のあるお米。	日本のお米のようなネバネバした食感がある。
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「ボネ」と呼ばれる茶色いお米。英語でparboiledと呼ばれる種類で、茹ですぎてもふやけないのが特徴。	日本米のように炊くのには向かないが、ピラフやリゾットにできる。玄米とは別物。

お米を使った料理
スパナコリゾ：　お米とほうれん草のおじやのような料理